2011年7月17日，以那一特色食品借“2011中国.贵州织金国际溶洞文化节”之机靓丽走进市场。——以那包谷糖（麦芽糖），现在官寨古街中心挂牌取名为“金麦糖”（以下统称为金麦糖），是以精制小麦、玉米（或糯米）为原料加工而成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

金麦糖

　　近年来风靡食品行业的益生元、益生菌，实际上就是麦芽糖的一种，许多食品中含此营养物质，如雅客V9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小成功。

　　古镇以那金麦糖的加工已有上百年的历史，都以家庭小作坊的生产方式。古镇中心有条小街曾经是挨家挨户加工生产金麦糖，而得名“糖弯弯”。如今昔日糖香扑鼻的“糖弯弯”香味也不如以前浓烈，就其原因是由于现在的煤炭价格高、糖的成本增加而很少有人加工，加上生产者的市场营销意识及素质低下而让这一特色食品生存入市更是雪上加霜。原糖加工成金麦糖系列有金丝糖、金脆糖、糍粑糖等，在人们生活水平提高，对原生态、无污染的绿色食品需求日益扩大的状况下，如何运作好金麦糖的加工、营销一条龙，使其打入市场让农民增收，作为以那人乃至织金人都将有责无旁贷的义务，因此，地方政府应正确引导、大力扶持，找专业技术人员帮助原产品加工者在包装、保鲜上很下功夫，提高产品附加值，拓展市场，这一地方特色、怀旧食品必将体现出应有的价值，让当地老百姓受益，消费者享受何乐而不为呢？将是商机无限......

　　值得庆幸的是：这一卖点已经被“2011中国.贵州织金国际溶洞文化节”组委会之一的官寨乡所意识。官寨古街的旅游打造，其看点不仅是依托“织金洞风景名胜区”得天独厚的近水楼台，还得丰富其旅游内涵——各种地方特色市场运作，商业街内的风味小吃将是游客们的消费热点。游客出门的消费心理抓不住就是旅游产业的失败。青岩古镇的打造在这方面做得不错，我们的“金麦糖”并不比青岩“玫瑰糖”差。望各位借“2011中国.贵州织金国际溶洞文化节”之东风，好好运作我们的金麦糖、以那米糕、嘎酒......